北海道蜜豆花型包

北海道蜜豆花型包的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团揉成团

2. 第2步.

   室温发酵至3倍大

3. 第3步.

   和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛半个小时

4. 第4步.

   排气，分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

5. 第5步.

   取松弛后的面团，翻面，擀圆擀大，放上蜜红豆

6. 第6步.

   包起来，收口处捏紧

7. 第7步.

   收口朝下，放入花型模子中

8. 第8步.

   温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉即可脱模，放凉后密封保存