清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀

2. 第2步.

   在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟

3. 第3步.

   盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝

4. 第4步.

   放入开水锅中大火蒸

5. 第5步.

   将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝

6. 第6步.

   蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼

7. 第7步.

   将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝

8. 第8步.

   在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油

9. 第9步.

   锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可