多维米粉

多维米粉的做法步骤

1. 第1步.

   香菇和米粉（米线）用温水泡发至软，青椒（柿子椒）胡萝卜洗净切丝

2. 第2步.

   把鸡蛋打入碗里，用筷子将蛋白和蛋黄搅拌均匀

3. 第3步.

   炒锅置于火上，往锅里注入少量橄榄油，微火煸香泡发过的香菇，香菇捞沥干油待用

4. 第4步.

   利用锅里富余的香菇油摊鸡蛋皮

5. 第5步.

   泡发软的米粉（米线）沥干水分待用

6. 第6步.

   将鸡蛋皮和香菇切丝待用

7. 第7步.

   再往炒锅里注入少量橄榄油，置于火上，开中火，热锅后将青椒（柿子椒）、胡萝卜、鸡蛋皮、香菇丝一起放入锅中翻炒

8. 第8步.

   闻见锅中出香味后放入米粉（米线），加入鱼露，用筷子将炒锅中的食材快速搅拌均匀。熄火装盘