茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻、补肾滋阴、提高人体免茶树菇疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
茶树菇洗净后在开水里焯去杂味，沥干水分
虾洗净后去壳和虾肠，待用。瘦肉切片，和虾仁用油鱼露淹渍待用
起锅注入少量油，热油放入茶树菇煸出香味，加入适量水焖至收汁
将瘦肉片放入锅中同炒至肉变颜色，虾仁一起入锅，加鱼露调味，快速炒至虾仁弯曲变红色，熄火装盘