猪仔红豆包

猪仔红豆包的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母溶化于温水中，倒进面粉里揉至光滑

2. 第2步.

   滚圆后放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，一般冬天需要3小时左右

3. 第3步.

   发好的面团放案板上加一点儿的碱水揉匀

4. 第4步.

   搓成条状，分成适当大小的若干份

5. 第5步.

   取一小份面团加入少许的南乳汁揉匀成粉红色的面团

6. 第6步.

   切成小三角的做耳朵，搓成椭圆形的做鼻子，用牙莶压出鼻孔

7. 第7步.

   把分开的面团剂子压扁包入红豆馅

8. 第8步.

   在包好的包子上粘点清水，粘上耳朵和鼻子，用黑芝麻做眼睛

9. 第9步.

   做好的小猪包放在蒸笼上进行二次发酵，大约30-40分钟

10. 第10步.

    发好的包子凉水上锅，水开后蒸10分钟即可，蒸好的包子要关火后5分钟才能开盖食用