芥兰炒湘西腊肉

芥兰炒湘西腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   腊肉温水洗干净

2. 第2步.

   上笼大火蒸二十分钟变软，出部分油脂，再洗一遍，然后切片

3. 第3步.

   芥兰洗干净，切断，焯水

4. 第4步.

   然后锅里放少许油，先吧芥兰小炒一下，祛除多余水分，加一点点盐，然后装起备用，不需要完全入味，因为腊肉很咸

5. 第5步.

   锅里放如很少的油，然后把花椒，红辣椒，蒜片放入爆香

6. 第6步.

   倒入切好的腊肉，煸出油，把油倒出别的小碗装起

7. 第7步.

   看见腊肉有变色，闻到很香的香气时，便倒入芥兰，翻炒，随即倒入红萝卜片炒几秒装出吃用