肉皮冻

肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜肉皮去毛洗净放入凉水中

2. 第2步.

   煮至肉皮变色后捞出

3. 第3步.

   用刀去掉肉皮中的肥肉部分

4. 第4步.

   切丝

5. 第5步.

   将肉丝放入清水中，加入花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒大火煮开

6. 第6步.

   煮开后撇去浮沬转小火炖两小时，将肉皮中的胶质炖出

7. 第7步.

   捞出姜蒜等调料品

8. 第8步.

   倒入保鲜盒中冷却放入冰箱冷藏一晚上即可