日式照烧鸡排饭

日式照烧鸡排饭的做法步骤

1. 第1步.

   用剪刀顺着鸡腿外侧剪开

2. 第2步.

   把骨头剔出来（小心手哦）

3. 第3步.

   将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软

4. 第4步.

   用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西）

5. 第5步.

   在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒，盐,并轻轻按摩,腌制15分钟

6. 第6步.

   将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀

7. 第7步.

   平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油

8. 第8步.

   翻面继续煎至

9. 第9步.

   用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来

10. 第10步.

    翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分

11. 第11步.

    用新的碗调制照烧汁,蜂蜜5勺

12. 第12步.

    加入生抽5勺

13. 第13步.

    加入料酒2勺

14. 第14步.

    加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底

15. 第15步.

    将调好的照烧汁放入锅内

16. 第16步.

    小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁

17. 第17步.

    将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上

18. 第18步.

    将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用