蒜香鱼头煲

蒜香鱼头煲的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头切成2半，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟

2. 第2步.

   大蒜去皮然后一一切成2半，姜去皮切片

3. 第3步.

   香葱切寸断

4. 第4步.

   热锅热油，放入鱼头小火煎至微黄，先煎有鱼皮的那面

5. 第5步.

   翻面，加入2/3的蒜片和姜片一起煎至微黄

6. 第6步.

   加入甜面酱炒出香味，接着沿锅边淋料酒，生抽，老抽，糖和适量的水（快没到鱼头即可）烧开

7. 第7步.

   在砂锅底部放入剩下的蒜片和葱白

8. 第8步.

   然后将6倒入，撒入香葱段，小火煲10—15分钟左右