红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜
在新年的家宴菜肴中
除了清新、除了简约
但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜
咱是过平常日子的主妇丫
还是老老实实的走经典路线吧！
朋友从马来西亚学习归来
带给我一袋当地比较知名的油咖喱
就用它配着牛肉一起炖吧
挑一块上好的牛腱子
炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的【土豆咖喱炖牛肉】
也炖出新年的喜庆与吉祥来！
牛腱子肉洗净切块
飞水后待用
土豆去皮
切滚刀块用少量黄油炒一下备用
炒锅入油
放入碎冰糖
待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色
再放入香料煎香
加酱油和黄酒
倒入开水漫过牛肉两指
换入砂锅内
大火煮开转小火两个小时左右
期间放入熬好的油咖喱
待肉炖熟时
加入土豆块同炖
