红烧排骨

红烧排骨的做法

15人浏览0人收藏olivia85

红烧排骨的做法说明

排骨的做法总是千姿百态的,蒸煮炸炖什么都有,我唯独好“红烧”这口,今儿特别想吃红烧排骨,但是自己从来没自己做过。

红烧排骨的食材和调料

排骨	2斤
姜片	5片
蒜	2颗（我就拍了一下蒜,如果是蒜末我觉得会不好吃,主要想提个味儿）
五香粉	少许
老抽	适量
大料	2个
八角	2个
香叶	2片
盐	少许
糖	少许
热水	适量（或者高汤）

红烧排骨的做法步骤

第1步.
将切好的排骨放入冷水里,等水开,焯一下

第2步.
撇去血沫子,并捞出排骨沥干

第3步.
锅内少许底油,放入蒜和姜爆香

第4步.
放入沥干水分的排骨,炒至3分钟

第5步.
在炒制好的排骨里放入老抽和糖,迅速翻炒

第6步.
加入热水,莫过排骨,放入大料,五香粉,八角,香叶，大火开锅后,转小火炖1小时(期间如果水没了,可酌情放入少量水）

第7步.
一小时过后,还剩少许汤汁,放入盐翻炒2分钟,然后大火收汤即可

小贴士

肉质很嫩,而且超级好吃,我最爱的一道菜之一~

相关分类

红烧红烧排骨排骨红烧川菜红烧排骨电压力锅红烧排骨红烧牛排骨

相关菜谱