海苔戚风

海苔戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入细砂糖和盐

2. 第2步.

   搅拌至蛋黄略发白

3. 第3步.

   加入色拉油，把蛋黄和色拉油完全拌匀为止

4. 第4步.

   加入牛奶，同样把原料全部拌匀，出现泡泡也不要紧，最重要是要拌匀

5. 第5步.

   把泡打粉和低筋面粉混合过筛加入蛋奶液中

6. 第6步.

   用手动蛋抽拌匀至面糊均匀无颗粒

7. 第7步.

   加入海苔粉

8. 第8步.

   拌匀

9. 第9步.

   蛋白分三次加入糖，以低-中-中档分三次把蛋白打发至硬挺

10. 第10步.

    取1/3蛋白到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀

11. 第11步.

    把蛋黄糊重新倒入蛋白中，轻轻切拌，翻拌均匀，戚风面糊完成

12. 第12步.

    把面糊倒入戚风模中，在桌上磕几下震出里面大气泡

13. 第13步.

    烤箱提前预热至160度，把戚风模放入烤箱下层，160度烤1小时

14. 第14步.

    出炉立即倒扣