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酥糖
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食尚先生王森
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酥糖的食材和调料
水
麦芽
100g,A
芝麻
粉
300g,B
细砂糖
200g,A
盐
1g,A
水
100g,A
奶油
20g,C
酥糖的做法步骤
第1步.
将材料A依次倒入锅中搅拌均匀
第2步.
然后加热至136℃停火
第3步.
加入材料B搅拌均匀,然后将材料C加入其中拌匀
第4步.
然后倒在不粘布上,整形
第5步.
切成小块状即可(要趁热切)
小贴士
将材料B放入烤箱温热100℃备用。
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