圣女果轻乳酪蛋糕

圣女果轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需材料。2、奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热，搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒

2. 第2步.

   黄油融化后加入奶酪糊中拌匀

3. 第3步.

   再加入蛋黄拌匀

4. 第4步.

   加入过筛的粉类

5. 第5步.

   搅拌均匀至光滑无颗粒状

6. 第6步.

   鸡蛋清里加几滴柠檬汁

7. 第7步.

   用电动打蛋器打至粗大发泡，再分三次加入砂糖打至湿性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

8. 第8步.

   再加入剩下的蛋白糊，用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀

9. 第9步.

   6寸活底蛋糕模底具外面包上锡纸，将蛋糕糊倒入模具中，用力震两下震出大气泡

10. 第10步.

    图片表错序号了，见谅哈）撒上切碎的圣女果干，烤盘里加1.5厘米高度的温水，放入蛋糕模

11. 第11步.

    水浴法蒸烤60分钟，蛋糕出炉后趁热脱模即可