银杏贡糖

银杏贡糖的做法

5人浏览0人收藏食尚先生王森

银杏贡糖的做法说明

脚印总会被积雪覆盖，直至不见，正如儿时的那些事那些人，在时光的流逝下再也寻不回。在层层记忆包裹中的美好时光，就像包裹在层层糖浆中的芝麻一般，虽然不易发现，却历久弥香……

银杏贡糖的食材和调料

水麦芽	250g，B
银杏粉	200g，D
盐	2g，A
水	25g，A
细砂糖	25g，C
熟黑芝麻	50g，E

银杏贡糖的做法步骤

第1步.
将材料A倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入B搅拌均匀

第2步.
将材料C慢慢加入锅中，边搅拌边加热

第3步.
搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状

第4步.
将材料D铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上

第5步.
以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平

第6步.
由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上材料E做夹层

第7步.
最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可

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