酸奶油蛋糕

酸奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀

2. 第2步.

   加入蛋黄拌匀（蛋黄和蛋清分离）混合所有粉类后筛入

3. 第3步.

   蛋清液打至粗泡，加入柠檬汁

4. 第4步.

   分2次加入细砂糖打至干性发泡

5. 第5步.

   先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀，后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀

6. 第6步.

   倒入蛋糕模，轻敲几下震出气泡

7. 第7步.

   烤箱165度预热，同时底部放一烤盘水，一同预热，把蛋糕模放在倒数第二排烤网上（水一定不能太少，水少影响口感）自然冷却后脱模，冷藏后食用味道更加（我用的6寸圆模，先在模具里均匀涂一层黄油，然后放入油纸贴合紧密），烘烤60分钟左右~