粉蒸鸡块

粉蒸鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫

2. 第2步.

   锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用

3. 第3步.

   炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫

4. 第4步.

   洗净的鸡块，沥干水分

5. 第5步.

   放入葱姜末，适量鸡精和十三香

6. 第6步.

   放入两少黄豆酱

7. 第7步.

   用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料

8. 第8步.

   接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时

9. 第9步.

   将米粉倒入腌制入味的鸡块上

10. 第10步.

    用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉

11. 第11步.

    篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片

12. 第12步.

    将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了