草莓夹心蛋糕

草莓夹心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   搅拌盆加入鸡蛋与白糖

2. 第2步.

   先高速打发出粗泡，后改为慢速继续打发

3. 第3步.

   打发至体积膨胀，泡沫细密，并能看到滴落的蛋糊划出明显纹路为止

4. 第4步.

   过筛低粉2次

5. 第5步.

   分4次将面粉加入到蛋糊中

6. 第6步.

   每次小心用刮刀切拌搅匀

7. 第7步.

   混合至面粉颗粒消失，小心倒入色拉油，小心与面糊混和好

8. 第8步.

   注入蛋糕模内8分满

9. 第9步.

   烤箱预热170度，烤20分钟（我的模具为4寸，具体烘烤时间要视您的模具尺寸和烤箱脾气而定）

10. 第10步.

    用牙签插入蛋糕中央，没有附着面糊即为烤好了

11. 第11步.

    取出放凉，无需倒扣，脱模即可

12. 第12步.

    开始做最后的装饰工作：切到不平整的胚面

13. 第13步.

    在夹心装入草莓果酱

14. 第14步.

    将两个扣在一起，果酱很浓稠，无需担心会滴落

15. 第15步.

    打发奶油至原来的体积3倍大

16. 第16步.

    抹面

17. 第17步.

    在侧面划上装饰横纹，可以掩盖不平的外观，哈哈

18. 第18步.

    顶部裱上简单的花，放置新鲜的草莓