蛋皮肉卷

蛋皮肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁细

2. 第2步.

   葱、姜切细末

3. 第3步.

   葱、姜末和肉馅混合

4. 第4步.

   木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀

5. 第5步.

   取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少许面粉）

6. 第6步.

   锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热

7. 第7步.

   倒入蛋液，来回晃动，摊匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面

8. 第8步.

   摊好的蛋皮备用

9. 第9步.

   将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上

10. 第10步.

    从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些

11. 第11步.

    卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）

12. 第12步.

    蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可