春节期间大鱼大肉吃的太过油腻了，在加上心里有火，看见这饭菜就不想吃，老杨说：难得看见你不想吃东西。人是铁饭是钢一顿儿不吃饿得慌啊，炒点素菜，先给肠胃素净几天。时令鲜蔬小炒，清口，咸淡适中，适合节后餐桌上的开胃菜。
荸荠一切三掰、西兰花掰成小朵、胡萝卜切成1厘米厚的斜片、荷兰豆去蒂
锅内放油加热之后放入姜爆香
之后把所有蔬菜放进去中火快速翻炒，先加入料酒一次加入盐、糖调味即可
最后加入核桃仁炒匀关火即可
过年了大鱼大肉吃得很腻，炒这么一道简单好吃的青菜是很适合解腻的，这道菜里的蔬菜都不宜炒过火，所以要中火或中小火，快速翻炒。