布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼------可爱的巧克力蛋糕，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
黄油隔水融化
加入白糖搅拌均匀
分次加入鸡蛋搅拌均匀
倒入溶化的巧克力搅拌
再加过筛的低筋面粉和可可翻拌
最后加入熟核桃拌匀即可
模具内铺上油纸，倒入面团抹平
入预热170度的烤箱中下层烘烤约30分钟取出晾凉
将蛋清搅打出现气泡加糖粉搅拌装入裱花袋挤在蛋糕表面即可
切成小块享用
烤箱温度视自家烤箱情况设定。
糖的用量可以自己增减，想吃些苦味的可以适量减少糖量。
果仁可以随意，也可以加入开心果、榛子果、山核桃之类的，加适量干果最醇香。