就说说这糖饼，算是家常的面点了，简单好吃，甚至都不用发面，更不用说起酥。做这糖饼，得用烫面，把面熟了，这糖饼才会是软软的。如果用的是凉水，同样的烙法同样的时间，做出来的会更像是烙的大饼，干干香香的。
热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅
揉成团后，加入油，再揉成较光滑的面团
盖上盖，醒半小时，成光滑面团
芝麻磨成芝麻粉，与糖和面粉拌均匀
面团分成5份
取一份，擀成中间略厚，四周略薄的皮，放入馅料
像包包子一样包起来，再封口，略压平
反过来，撒上黑芝麻，再略擀薄
锅中刷薄油，中小火，下饼
大概2分钟左右，一面烙熟，翻面
再烙另一面至熟，两面微黄即可
1、水不能太烫，否则做出来的饼会有点粘牙；
2、烙的时候，可以刷薄油，也可以不刷；待一面定型后才翻面，不会粘锅；
3、烙的时间不用长，太久了，面皮会变老化，变硬。看面皮微微发黄即可。