桂花果香牛肉

桂花果香牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉用清水洗净，泡出血水

2. 第2步.

   锅中加满清水，放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒

3. 第3步.

   把整块牛肉放入清水中，开火加热，烧开后撇去浮沫

4. 第4步.

   炖煮期间，不要盖盖子，让酒和热气带着腥味挥发掉，炖煮30分钟后捞出控干备用

5. 第5步.

   锅洗净擦干，加热倒入少许底油，放入葱段和姜片

6. 第6步.

   再放入白水煮过的牛腱子肉

7. 第7步.

   家里果酱太多，用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶桂花陈酒，入菜用的

8. 第8步.

   把桂花陈酒倒在牛肉锅中

9. 第9步.

   放入老抽和生抽

10. 第10步.

    再放入3大勺果酱，果酱中有甜味，所以不用再放冰糖了

11. 第11步.

    把香料包的香料混合，放入调料袋中

12. 第12步.

    把调料袋放入锅内

13. 第13步.

    加满热水微微没过牛肉为佳

14. 第14步.

    开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时

15. 第15步.

    2个小时候放入盐调味，再盖上盖子炖煮1个小时

16. 第16步.

    待牛肉软烂，大火收汁即可取出晾凉后切片食用