柠檬挞

柠檬挞的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬洗净用少许盐搓表皮

2. 第2步.

   刮下黄色一薄层

3. 第3步.

   切碎

4. 第4步.

   柠檬半只挤汁备用

5. 第5步.

   牛奶加黄油小火煮沸

6. 第6步.

   蛋黄加柠檬屑，柠檬汁，砂糖

7. 第7步.

   加淀粉

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   热牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

10. 第10步.

    搅匀后倒回牛奶杯中，小火加热到浓稠

11. 第11步.

    放凉冷藏

12. 第12步.

    使用羊取出

13. 第13步.

    电动打蛋器打到有明显花纹状

14. 第14步.

    装入裱花袋备用

15. 第15步.

    稍回温的黄油切小块放到面粉中

16. 第16步.

    用刮板切拌

17. 第17步.

    一直切拌到无明显块儿的屑状

18. 第18步.

    加入牛奶和盐

19. 第19步.

    用刮板翻拌到无干面粉。预热烤箱200度

20. 第20步.

    取四分之一擀成约半厘米圆片状

21. 第21步.

    铺到烤模中按压与模子贴实，用花边切去掉不规则边缘

22. 第22步.

    用叉子将挞皮底部扎出小眼，防止鼓起

23. 第23步.

    放烤箱中层，烤约20分钟取出放凉脱模，裱入柠檬馅装饰