肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净切成7cm左右的长条

2. 第2步.

   蒸锅准备好,放上切好的茄子隔水蒸8分钟左右,至茄子稍软备用。注：这就是少油的秘诀了,如果用生茄子直接炒至会吸收很多的油分,而蒸过的茄子不会呦^^

3. 第3步.

   锅内油热后放入蒜末炒香

4. 第4步.

   放入肉末炒出油分

5. 第5步.

   放入泡椒,豆豉,生抽,煸炒

6. 第6步.

   加入蒸好的茄子，翻炒2分钟即可出锅