红豆荻饼

红豆荻饼的做法步骤

1. 第1步.

   红豆泥用水洗净，接下来要煮三次

2. 第2步.

   第一次煮红豆，将红豆放入锅中，加入600CC的水，以大火煮开

3. 第3步.

   煮沸这后立刻过筛，倒掉汤汁

4. 第4步.

   第二次煮红豆，将红豆放入锅中，加入900CC的水，以中火煮开

5. 第5步.

   煮沸之后转成小火再煮20分钟，一边煮一边漂去浮沫，然后一样过过筛并倒掉汤汁

6. 第6步.

   第三次煮红豆，将锅子洗净，红豆放入锅中，加入1200CC的水，以中火煮开。（我用的是很普通的锅，1200CC的水不够，加1800CC比较好。）

7. 第7步.

   锅盖不用盖得太紧，煮沸之后转成小火再煮约1小时，要不时掀起锅盖漂去浮沫

8. 第8步.

   待红豆煮软之后，将锅内的汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度，分三次加入细砂糖并混合。继续以小火燉煮，并用饭勺不时翻搅以免烧焦

9. 第9步.

   待汤汁变稠，加入2小撮盐

10. 第10步.

    燉煮到用饭勺可舀起的稠度，将红豆泥盛盘入凉

11. 第11步.

    糯米和白米混合之后浸泡30分钟，加适量的水放电饭锅中

12. 第12步.

    放凉后将饭捏制成大小适中的圆桶型。（最好戴一次性手套，非常粘）

13. 第13步.

    将红豆放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥