儿菜咸肉煲仔饭

儿菜咸肉煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   咸肉一块

2. 第2步.

   锅内放水，水开后，将咸肉装盘放入蒸锅内

3. 第3步.

   中小火蒸40分钟

4. 第4步.

   将蒸好的咸肉切薄片。儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉

5. 第5步.

   提前将大米加水浸泡半个小时

6. 第6步.

   锅内倒入少许油。（一来可以起到不粘的作用，二来可以让米饭蒸出来更香）

7. 第7步.

   油5成热时，将泡好的大米倒进去

8. 第8步.

   用锅铲抹平

9. 第9步.

   倒入开水

10. 第10步.

    因为之前大米已经经过浸泡，所以水不要太多，基本掩没大米，稍微高出1cm即可

11. 第11步.

    盖上盖子，小火焖至水干（期间，要转动一下锅子），就可以将先肉片和儿菜放进去了

12. 第12步.

    继续加盖小火焖

13. 第13步.

    等待米饭熟的过程中，可以开始准备料汁。大蒜和葱剁碎，调入一勺生抽+一勺老抽+两勺肉汤，搅匀

14. 第14步.

    大概6、7分钟后，揭盖，将料汁浇在米饭上

15. 第15步.

    关火，盖盖子，再焖2分钟

16. 第16步.

    一锅香喷喷的儿菜咸肉饭就ok啦~~