南味荷叶排骨

南味荷叶排骨的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前泡水1-2小时，倒去水备用，小排洗净泡水1小时

2. 第2步.

   一张荷叶根据大小分成3-4份

3. 第3步.

   红薯切大厚片和排骨大小类似就行

4. 第4步.

   蒜切碎，腐乳压成泥，生抽，蚝油，老抽，白胡椒，香油，花雕酒混合均匀，加入泡过水的排骨

5. 第5步.

   搅拌均匀，稍微按摩5分钟，放入冰箱冷藏4小时，最好过夜

6. 第6步.

   取出一块腌制好的排骨，去掉上面的调料，放入泡过水糯米，把糯米按在排骨上，多少根据自己口味。我喜欢多多的

7. 第7步.

   取一块荷叶，小头朝自己的放心，把滚好糯米的排骨放到荷叶小头的一边，加一块白薯，包起来，用线绳捆绑好

8. 第8步.

   锅里烧水蒸，上汽后中小火40分钟-一小时，时间久一点，排骨的油出来的多，糯米和红薯的味道更好