荠菜煎饺

荠菜煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   先将荠菜摘干净，农村里的荠菜颜色不一致，但更香些

2. 第2步.

   然后将锅中烧开水，倒少许油和盐（份量外），荠菜倒入。变色后，捞出。放冷水中放凉

3. 第3步.

   肉剁成肉馅放入容器中

4. 第4步.

   将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克，生抽10ml，搅拌均匀。（葱姜水，是葱10克加姜10克加水120克用搅拌机搅拌至碎，过滤得来）

5. 第5步.

   然后将荠菜切末倒入

6. 第6步.

   加上植物油搅拌均匀即可

7. 第7步.

   饺子原料面粉、水和盐混合好，静置30分钟，然后擀成圆形薄片

8. 第8步.

   将馅料放入饺子皮上

9. 第9步.

   包好

10. 第10步.

    锅中放油，油热后，放入饺子

11. 第11步.

    当饺子底部有些发黄色后，倒入面粉水

12. 第12步.

    面粉水煮开后，盖盖。中小火慢慢煎至熟即可