香酥开口蚕蛹

香酥开口蚕蛹的做法
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香酥开口蚕蛹的食材和调料

蚕蛹
食用油
辣椒
孜然粉

香酥开口蚕蛹的做法步骤

  1. 第1步.香酥开口蚕蛹的做法步骤 第1步

    蚕蛹洗净炒熟,放凉备用

  2. 第2步.香酥开口蚕蛹的做法步骤 第2步

    用剪刀从蚕蛹的腹部剪开

  3. 第3步.香酥开口蚕蛹的做法步骤 第3步

    取出里面一条黑色的内脏扔掉

  4. 第4步.香酥开口蚕蛹的做法步骤 第4步

    起油锅,烧热后放入蚕蛹,中火炸,直到炸的表皮变酥

  5. 第5步.香酥开口蚕蛹的做法步骤 第5步

    锅里留少许底油,放入盐,鸡精,辣椒粉孜然粉

  6. 第6步.香酥开口蚕蛹的做法步骤 第6步

    反复煸炒,直到蚕蛹酥香

小贴士

炒蚕蛹要放比平时多一倍的盐,不然容易没有味道。
剪开蚕蛹后会有少量的水流出来,要控干再入锅炸。炸到酥脆。这样吃的时候就可以不吐皮。

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