大蒜炒猪肝

大蒜炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水

2. 第2步.

   捞出猪肝，沥干水

3. 第3步.

   大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生

4. 第4步.

   大蒜切段，姜切细丝

5. 第5步.

   腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽。其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再

6. 第6步.

   拌匀，腌制入味