草莓心形卡仕达慕斯

草莓心形卡仕达慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离蛋黄蛋白，各种材料称量好

2. 第2步.

   圆形裱花嘴放入装入裱花袋中

3. 第3步.

   蛋黄加入45g白砂糖打发至乳白色

4. 第4步.

   蛋白分次加入剩余的45g白砂糖打至干性发泡

5. 第5步.

   将蛋白和蛋黄混合稍稍拌匀

6. 第6步.

   筛入低粉，用刮刀以不规则的切拌方式拌匀

7. 第7步.

   将拌匀的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出手指形状和两个心形饼底

8. 第8步.

   在面糊表面撒上均匀的糖粉，静置1分钟之后再撒一次，送入预热180度的烤箱，上下火，中上层位置烤约10分钟

9. 第9步.

   将冷却的手指饼围边放入慕斯圈里，底部填入圆形饼底，刷上酒糖液备用