山楂糕

山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   山楂横向转着用小刀划一圈

2. 第2步.

   掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉

3. 第3步.

   另一半用小刀切去黑色蒂部

4. 第4步.

   山楂洗净晾干

5. 第5步.

   全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克

6. 第6步.

   再加入清水300克

7. 第7步.

   大火煮开后撇去浮沫

8. 第8步.

   转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅

9. 第9步.

   最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好

10. 第10步.

    将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致

11. 第11步.

    过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克

12. 第12步.

    将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉

13. 第13步.

    搅拌均匀

14. 第14步.

    然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火

15. 第15步.

    趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可