西葫芦鸡蛋蒸饺

西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   玉米面和白面用开水和匀揉光滑后醒30分钟。我用的比较粗的玉米面，所以先用水煮成糊糊状熟后再加的白面与开水和的。细玉米面就不用了

2. 第2步.

   西葫芦擦丝，用盐拌匀放至水分出来。鸡蛋炒成小块。韭菜切碎。虾皮洗净

3. 第3步.

   将2的材料加盐和味素拌匀

4. 第4步.

   醒好的面团再次揉至光滑后

5. 第5步.

   分成等大的剂子

6. 第6步.

   包的时候先像包包子一样转圈儿捏上2/3的褶子

7. 第7步.

   将剩下的1/3与褶子捏在一起即可

8. 第8步.

   蒸锅加水烧开后放上摆好蒸饺的蒸笼（我在蒸笼上铺的摸油的粽子叶）

9. 第9步.

   大火蒸10分钟左右即可