酱香肉末豆腐

酱香肉末豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块

2. 第2步.

   豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

3. 第3步.

   烧热油锅，放进肉末大火煸炒

4. 第4步.

   肉末变色后盛出

5. 第5步.

   加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香

6. 第6步.

   加入豆腐，轻轻翻炒几下

7. 第7步.

   加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开

8. 第8步.

   淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）

9. 第9步.

   撒入葱花

10. 第10步.

    翻拌均匀即可