茶香挂霜腰果

茶香挂霜腰果的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A洗净放入沸腾的水中烫过后捞起沥干备用

2. 第2步.

   取锅，倒入6分满的油量，油温加热至约80℃，放入腰果炸至微黄色

3. 第3步.

   捞起放在盘子中备用

4. 第4步.

   另起锅，加入一汤匙油，左右晃动使锅子表面沾满油，倒入B用小火炒匀后加入C，煮至糖浆用勺子拉起会成牵丝状（约120℃）

5. 第5步.

   将捏碎的茶叶倒入锅中拌匀

6. 第6步.

   倒入炸酥的腰果迅速拌匀，停火后快速翻拌，使腰果均匀沾上茶叶、糖霜

7. 第7步.

   拌匀后将糖果倒入案板上，冷却后即可食用