上汤瑶柱娃娃菜

上汤瑶柱娃娃菜的做法步骤

1. 第1步.

   将干贝洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用

2. 第2步.

   娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）

3. 第3步.

   葱及蒜切碎，小米椒切粒

4. 第4步.

   净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出

5. 第5步.

   净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出

6. 第6步.

   加盐调好锅内剩余的汤汁后，加水淀粉勾好薄芡，淋入麻油，浇在娃娃菜上即可