烧茄子皮蛋

烧茄子皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   茄子、辣椒清洗干净

2. 第2步.

   松花蛋去掉表面的泥糠，清洗干净后去掉蛋壳

3. 第3步.

   松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道

4. 第4步.

   将松花蛋用干净的棉线

5. 第5步.

   切成小块

6. 第6步.

   燃气灶开到最小火力，火上置一架子

7. 第7步.

   将茄子和青椒放火上烤

8. 第8步.

   不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮

9. 第9步.

   撕成条状

10. 第10步.

    蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎

11. 第11步.

    将皮蛋和茄子拌在一起

12. 第12步.

    加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可