牛肉生煎包

牛肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和盐混合备用。温水加糖再加入酵母，搅拌后静置一会儿，不要超过10分钟

2. 第2步.

   把液体倒入面粉中，揉面。水量可以酌情增加一些，面团柔软不沾手。约10分钟后停止揉面，把面团盖保鲜膜放在温暖湿润处发酵1小时

3. 第3步.

   这个时候准备馅。所有材料混合（可以适当多加点酱油，味道重点好吃，还可以滴点香油，有红烧肉汁什么的最好了，我没有所以加耗油），顺着一个方向搅拌上劲

4. 第4步.

   面团发酵至两倍大时，结束发酵

5. 第5步.

   加入泡打粉混合揉匀，切成剂子，擀成中间厚四周薄的皮。包包子，这个技术活只有靠练习，我至今也没有很好掌握。还好生煎包不太追求形状，圆的就可以

6. 第6步.

   平底锅加适当油，八分热，码入包好的包子，小火煎3~4分钟，改大火，倒入约没过包子三分之一处的清水，加盖

7. 第7步.

   水开后转中火煎至水快干时，转中小火收干水分，到包子不粘锅底时即可。最后撒上一些芝麻和葱花