北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>

2. 第2步.

   揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂

3. 第3步.

   面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大

4. 第4步.

   发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟

5. 第5步.

   取一份面团擀长，如图两边折进去

6. 第6步.

   压扁擀开，与吐司模同宽

7. 第7步.

   如图卷起

8. 第8步.

   排进模具

9. 第9步.

   放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液

10. 第10步.

    入海氏C45烤箱，170℃，下层，烤35-40分钟，中图看情况加盖锡纸。

11. 第11步.

    成品如图