玫瑰花面包

玫瑰花面包的做法
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玫瑰花面包的做法说明

玫瑰花的造型,之前就用过了,也算是简单的操作而已。六朵花并排在面包桶内,经过发酵,都挤到了一起。

玫瑰花面包的食材和调料

玫瑰花50克
高筋面粉250克
牛奶140克
20克
发酵粉3克
2克
黄油20克

玫瑰花面包的做法步骤

  1. 第1步.玫瑰花面包的做法步骤 第1步

    将牛奶和玫瑰花酱放到一起

  2. 第2步.玫瑰花面包的做法步骤 第2步

    放入其他材料(除黄油)

  3. 第3步.玫瑰花面包的做法步骤 第3步

    启动面包机和面功能,工作25分钟

  4. 第4步.玫瑰花面包的做法步骤 第4步

    加入黄油丁

  5. 第5步.玫瑰花面包的做法步骤 第5步

    再次启动面包机,工作15分钟

  6. 第6步.玫瑰花面包的做法步骤 第6步

    切下一小块面团,慢慢拉开,看是否能拉出薄薄透明的膜

  7. 第7步.玫瑰花面包的做法步骤 第7步

    将面团滚圆,放入面包机桶中

  8. 第8步.玫瑰花面包的做法步骤 第8步

    静置发酵至两倍大

  9. 第9步.玫瑰花面包的做法步骤 第9步

    将面团取出,用擀面杖擀掉空气

  10. 第10步.玫瑰花面包的做法步骤 第10步

    将面团均分成30个面团

  11. 第11步.玫瑰花面包的做法步骤 第11步

    滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右

  12. 第12步.玫瑰花面包的做法步骤 第12步

    将面团擀成圆饼,5个摞在一起

  13. 第13步.玫瑰花面包的做法步骤 第13步

    自最外面一个开始卷起

  14. 第14步.玫瑰花面包的做法步骤 第14步

    对半切开

  15. 第15步.玫瑰花面包的做法步骤 第15步

    将全部玫瑰做完,放置面包桶内

  16. 第16步.玫瑰花面包的做法步骤 第16步

    面包机开启发酵功能,喷水

  17. 第17步.玫瑰花面包的做法步骤 第17步

    发酵半小时左右

  18. 第18步.玫瑰花面包的做法步骤 第18步

    发酵完成,表面刷蛋液

  19. 第19步.玫瑰花面包的做法步骤 第19步

    面包机开启烘烤程序,设定35分钟,将其烤至金黄色即可

小贴士

1、玫瑰花酱是我自己做的,市面上有售,可以代替。
2、根据玫瑰花酱的液体含量不同,加入牛奶的分量斟酌添加,也可以调整面粉的量。
3、玫瑰花型的花瓣,可以是4、5、6,自己选择,每一个圆饼摞起来,自最外面一个开始卷起,一定记住顺序。
4、一发虽然放入面包机中,但是不用开启,放在温暖的地方即可。二次发酵用用面包机发酵,则开启,用喷壶在里面喷水,保持湿度。
5、用面包机烘烤面包,视面包机功率来定时间,我用了35分钟,颜色正好。

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