之前自己不会做的时候
每次去卤味店必买
也曾经感叹过：陈大姐
你这辈子要是自己会做这玩意儿了
你就无敌了
现在自己会做了
觉得其实也没神马。。。馋了就自己捯饬着吃。。
超市居然千年一遇
豆腐皮
搞活动特价赶紧
抢了6包。。。。
喜欢做类似这样子的菜
看着蛮高级
实则很白痴
这次放了蚝油
因为打开的一瓶蚝油要抓紧灭了
在卤味店买酱鸭
看到人一种素肠
也是用的这种豆腐皮做的
那个卖相太赞了
让我充分意识到素肠这菜
我还有很大的上升空间。。。。必须继续整啊整！！！！
等着！
去年自己做的剁椒。。还没吃完啊。。。一大坛子。。。
香料入锅
加清水
放适量盐
大火煮开，继续10分钟煮
豆腐皮卷起
用棉线扎起来，稍稍紧一点
另外一个锅中放适量油，卷扎好的豆腐皮入锅子煎
略煎，到表面微焦黄
煎好的豆腐皮放到卤汁锅子里
放适量蚝油、生抽
盖上锅盖，大火煮开
转中火煮到汤汁到1/3的时候，转大火收汁
取出，晾凉
葱切葱花
自制剁椒
拆掉棉线
晾凉的豆腐皮切段或切片
撒上芝麻，葱花，可以直接吃，也可以沾辣酱
1、没啥难度这道菜，做起来也不会很费时间
2、自己喜欢啥口味煮的时候都可以根据自己的情况来哈
3、香料量建议都少一点