黑豆杏仁杂拌菜

黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁提前用水泡发

2. 第2步.

   黑豆也用水泡发

3. 第3步.

   花生米用水浸泡20分钟，去皮

4. 第4步.

   芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净

5. 第5步.

   把芹菜切小段

6. 第6步.

   胡萝卜去皮切丁

7. 第7步.

   白菜帮切小块

8. 第8步.

   大葱切末，蒜切片，姜切丝

9. 第9步.

   锅内水烧开，放入花生米煮2分钟捞出

10. 第10步.

    再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色

11. 第11步.

    把胡萝卜焯烫2分钟

12. 第12步.

    最后放入黑豆煮2分钟捞出

13. 第13步.

    把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温

14. 第14步.

    捞出控干水分

15. 第15步.

    锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火

16. 第16步.

    锅内再放入葱姜蒜爆香

17. 第17步.

    等油凉了，放入所有焯好的原料

18. 第18步.

    放入盐、糖、味精

19. 第19步.

    再放入香油

20. 第20步.

    搅拌均匀即可