香草冰激凌

香草冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖搅打至乳白色

2. 第2步.

   牛奶加入香草荚香草籽加热到即将沸腾状态,取少量倒入蛋黄碗中搅拌均匀

3. 第3步.

   继续将牛奶分次慢慢加入蛋黄中,边加入边不停搅拌

4. 第4步.

   混合之后倒入奶锅上火加热到83度左右,用刮刀舀起来检视,手指划过刮刀留下痕迹即可

5. 第5步.

   淡奶油打至8分发（比较浓稠,勉强流动状态）

6. 第6步.

   将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀,倒入冰激凌机搅拌半小时即可

7. 第7步.

   冰激凌桶事先在冷冻柜里冷冻12小时以上~

8. 第8步.

   将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱就可以享受咯