鸡汤荠菜面片汤

鸡汤荠菜面片汤的做法步骤

1. 第1步.

   半只鸡切大块，洗净泡水，洗去血水

2. 第2步.

   冷水放鸡块，水开后倒去，将鸡重新冲洗净

3. 第3步.

   砂锅里放水，加料酒、姜片、葱结煮

4. 第4步.

   开锅后小火炖1.5个小时然后加泡好的香菇再炖半个小时

5. 第5步.

   黄灿灿的鸡汤就成了

6. 第6步.

   可以煮混沌，可以煮面，今天还用了几块太湖白鱼干配着煮汤都很美味

7. 第7步.

   取了一部分鸡汤，加一半的水

8. 第8步.

   加点胡萝卜片煮开，擀好的面切成斜三角形，煮透

9. 第9步.

   加焯水的荠菜，加盐调味，出锅放香菜和青蒜碎