黑芝麻粉面包

黑芝麻粉面包的做法
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黑芝麻粉面包的食材和调料

高粉250克,A
黑芝麻粉20克,B
细砂糖25克,A
1/4小匙,A
酵母粉4克,A
奶粉10克,A
适量,C
无盐黄油10克,B
芝麻适量,C

黑芝麻粉面包的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻粉面包的做法步骤 第1步

    将材料A放入面包机全部混合,搅拌成团后加入无盐黄油,继续搅拌成光滑并有延展性的面团

  2. 第2步.黑芝麻粉面包的做法步骤 第2步

    加入黑芝麻粉,继续搅拌均匀,将面团取出放入容器,盖上保鲜膜,基本发酵至两倍大

  3. 第3步.黑芝麻粉面包的做法步骤 第3步

    将面团分割成8等份,每份约60克,滚圆

  4. 第4步.黑芝麻粉面包的做法步骤 第4步

    刷上水,沾裹一层黑芝麻

  5. 第5步.黑芝麻粉面包的做法步骤 第5步

    放入烤盘,最后发酵约40分钟(我做最后发酵一般是把烤箱上加热管调到150度,然后在烤箱的上面放烤网,把装好面包胚的烤盘放在烤网上,然后盖上保鲜膜以防水分流失)

  6. 第6步.黑芝麻粉面包的做法步骤 第6步

    烤箱预热,中层,上下管,170度,烘烤约20分钟即可取出。当面包自然凉透后,装入保鲜盒保存

小贴士

1.面团表面的黑芝麻不需事先烤熟;
2.滚圆后的面团呈圆球形,需将底部粘贴紧,这样烘烤后才不会爆开。

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