鲜肉汤圆

鲜肉汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉糜中加入葱花，姜末，盐，糖，鸡精，耗油，生粉

2. 第2步.

   搅匀后加入一枚鸡蛋

3. 第3步.

   沿一个方向搅拌至粘稠

4. 第4步.

   糯米粉中冲入开水

5. 第5步.

   迅速用筷子搅拌成棉絮状

6. 第6步.

   待温度降低用手揉至光滑（面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散，口感不够有弹性）

7. 第7步.

   取一份汤圆儿皮压成面饼

8. 第8步.

   包上肉馅儿

9. 第9步.

   用虎口收口

10. 第10步.

    包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下（防止汤圆儿开裂）

11. 第11步.

    烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可