翡翠百财包

翡翠百财包的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净，搅打，挤出汁液

2. 第2步.

   加入面粉

3. 第3步.

   和成绿色菠菜面团

4. 第4步.

   清水中加入面粉

5. 第5步.

   和成白色面团。静置饧20分钟

6. 第6步.

   将两块面团都揉成光滑的面团

7. 第7步.

   将绿色面团擀成长方形

8. 第8步.

   将白色搓成长条

9. 第9步.

   绿色面团长边用刀切平，边缘抹水，粘住白色的长条

10. 第10步.

    卷起，另一端也用刀修规整，抹水，粘起

11. 第11步.

    稍搓细，用刀将其切割成同样大小的面剂

12. 第12步.

    猪绞肉用刀再次剁碎，至有粘性

13. 第13步.

    姜剁成姜末

14. 第14步.

    大虾剥去虾壳，挑去虾线，剁成虾蓉

15. 第15步.

    胡萝卜用刨丝器刨丝，剁碎

16. 第16步.

    加入盐、香油、白胡椒粉、鸡精等

17. 第17步.

    搅拌均匀，如果干，就加入少许水，顺着一个方向搅打上劲

18. 第18步.

    面剂上面撒少许粉，按压

19. 第19步.

    用擀面杖轻轻按压，擀薄

20. 第20步.

    正面如图19，反面则如20。（受力不同）

21. 第21步.

    取21的那面，也就是朝上的那面

22. 第22步.

    向里折叠成正方形

23. 第23步.

    将其反过来

24. 第24步.

    填上肉馅

25. 第25步.

    边缘抹水

26. 第26步.

    用镊子将四个顶点对折捏合在一起

27. 第27步.

    将每一个花瓣位置过过来，形成四个花瓣样子。图27所示

28. 第28步.

    用镊子将花心部分捏合，每一个捏三下左右即可

29. 第29步.

    29图示捏合后的样子

30. 第30步.

    用镊子将花瓣边缘隔一点捏一下，捏出花边

31. 第31步.

    现在再次倒退到26的样子。开始另一个花样的做法。26图示后，不将下面的挑起，而是直接用镊子捏合

32. 第32步.

    顶端粘上一粒圆形球

33. 第33步.

    蒸锅放水，烧开，放入包子，蒸10分钟，关火，焖2分钟即可出锅

34. 第34步.

    蒸熟后的蒸包，如果一次吃不完，可以表面刷少许食用油，下次再食，记得加热即可

35. 第35步.

    剩了几个，我用来水煎了，方式放法跟之前的一样，可以参考