红酒烩牛肉

红酒烩牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切碎，蒜切片。牛肉切大块，飞水之后擦干水份

2. 第2步.

   裹上一层薄薄的面粉，平底锅融化适量黄油，放入牛肉，煎至边缘金黄

3. 第3步.

   铸铁锅烧热，加入少许橄榄油，放入洋葱碎和蒜片炒至透明有淡淡焦色

4. 第4步.

   放入煎好的牛肉，倒入一瓶的红酒和高汤，月桂叶，杂香草，番茄膏

5. 第5步.

   大火煮开之后，转中小火慢炖

6. 第6步.

   牛肉基本上要炖上两个小时后，加黑巧克力，加入切块的红萝卜和土豆

7. 第7步.

   继续再炖1个小时，至汤汁浓稠，牛肉，红萝卜都软烂。加盐和黑胡椒调味即可