牛肉面

牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛排骨浸泡2个小时，清洗干净

2. 第2步.

   把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上

3. 第3步.

   烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色

4. 第4步.

   把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色

5. 第5步.

   牛肉切成小丁

6. 第6步.

   胡萝卜切成丁

7. 第7步.

   芹菜切成小段

8. 第8步.

   洋葱切成丁

9. 第9步.

   刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块）

10. 第10步.

    打上一个鸡蛋

11. 第11步.

    放入切好的牛肉丁

12. 第12步.

    放入胡萝卜丁

13. 第13步.

    放入芹菜丁

14. 第14步.

    用手搅拌均匀

15. 第15步.

    把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里

16. 第16步.

    放入洋葱丁

17. 第17步.

    放入香叶

18. 第18步.

    放入八角

19. 第19步.

    放入白胡椒粉，继续小火熬30分钟

20. 第20步.

    30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒

21. 第21步.

    加入切碎的香菜开锅煮5分钟

22. 第22步.

    用过滤网过滤汤

23. 第23步.

    牛排骨高汤就做好了

24. 第24步.

    青菜清洗干净

25. 第25步.

    锅中水烧开

26. 第26步.

    加入青菜焯水

27. 第27步.

    过凉水放碗里备用

28. 第28步.

    下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里

29. 第29步.

    另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，可以用自己做的味精

30. 第30步.

    把煮开的汤浇在面条里就大功告成了

31. 第31步.

    上面再放几块牛肉片